Мы живём в непростое время – плохая экология, стрессы, перегрузки. В результате чего страдаем от дефицита микро и макро элементов. Один из них – йод и его роль в организме неоспорима. Организмом он не вырабатывается и может поступать только извне. Йод отвечает за выработку тироидных гормонов ответственных за эффективность обменных процессов в организме.
Предлагаю рецепт супа по типу японского мисо. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
– 1 литр овощного бульона
– 100-150 гр. грибов шитаке
– 6-8 шт. аспарагуса
– 2-3 сухих листа нори (которые используют для приготовления суши) или, на ваш вкус или по возможности – свежие морские водоросли
Пошаговый рецепт:
- Маринуем грибы в соевом соусе, примерно 1 час.
- Отвариваем аспарагус 2-3 минуты.
- Нарезаем соломкой сухие листья водорослей.
- Закладываем все в горячий бульон и больше не кипятим.
- По желанию можно добавить ложку оливкового или кунжутного масла. Я добавила трюфельное.
Приятного аппетита!
