Кунжут – сокровищница здоровья и долголетия

Кунжут (сезам) – это одна из древнейших специй нашей цивилизации. Кунжут – это растение одногодка. Плоды этого растения напоминают продолговатые коробочки небольшого размера, заполненные семенами различной окраски, от жгуче-черного до белоснежного.

Светлые семена ценятся на Западе, черные предпочитают на востоке. Использование его довольно разнообразно. Помимо кулинарного применения, кунжут используют и в лечебных целях. Он излечивает многие болезни, особенно ценно масло, приготовленное на основе этих семян. В древнем Вавилоне и Индии был символом бессмертия. У народов Азии считался мощным афродизиаком, возможно благодаря высокому содержанию железа, кальция, магния и витаминов А, Е и В9.

Вообще, богатый состав кунжута можно сравнить с сокровищами пещеры разбойников из кинокартины “Али-баба и сорок разбойников”, которая открывалась с помощью магических слов: “Сезам, откройся!” И чего только там не было! И золото, и бриллианты!  Так же и кунжут богат полезными и разнообразными веществами. В частности, он является лидером среди растений по содержанию кальция. Всего 100 грамм семян покрывают суточную потребность организма а этом веществе. Кроме того, в нем содержится сезамин – мощный антиоксидант, способный снижать в крови уровень холестерина, предотвращать развитие многих заболеваний, в том числе и рака. Также в состав семян входят углеводы, белки, витамин С, калий, железо, фосфор и другие микроэлементы, аминокислоты и омега-3. Все эти вещества благоприятно влияют на здоровье человека: выводят токсины, нормализуют обмен веществ, снижают артериальное давление, предотвращают заболевания суставов. К тому же кунжут чрезвычайно полезен для женской половой сферы, поскольку усиливает отток крови во время месячных. А беременным из-за этой особенности употреблять его нельзя. Кунжут снижает риск заболеть мастопатией и другими заболеваниями репродуктивной системы. Хорошо сохраняет свои полезные свойства даже при термической обработке.

Для насыщения организма целебными веществами, которые содержатся в кунжуте, достаточно съедать всего две чайные ложки в день. Замечательные целебные свойства имеет и кунжутное масло. Оно нейтрализует кислотность крови и кислотность желудочного сока, компенсирует общее истощение организма, способствует наращиванию мышечной массы. Взрослым рекомендуется принимать по 1 ст. ложке три раза в день до еды, а детям – по 1 ч. ложке.

Оздоровление сезамом и некоторые рецепты

1. При простуде нагреть масло на водяной бане до 38º С и растереть грудную клетку на ночь, тщательно закутавшись тёплым шарфом, принять масло внутрь и лечь спать.

2. При ангине и фарингите полезно добавлять несколько капель масла в тёплый напиток или чай и выпивать по стакану 3-4 раза в день.

3. При расстройстве кишечника в стакане кипячённой охлаждённой до 38º С воде растворить ложку мёда, затем добавить 1-2 ложки измельчённого кунжута и хорошо размешать. Принимать по одной столовой ложке несколько раз в день.

4. При гастрите и язвенном колите принимать по одной столовой ложке кунжутного масла 1-3 раза в день. При хронических запорах дозу увеличивают вдвое.

5. Для укрепления дёсен  нужно набрать полный рот кунжутного масла и перекатывать с одной стороны щеки в другую в течение 3-5 минут, затем выплюнуть. Прекрасное оздоровительное средство при пародонтозе, кариесе и других инфекциях ротовой полости.

6. При воспалении молочной железы и мастите семена кунжута поджарить на слабом огне, растереть в ступе до порошкообразного состояния, добавить масла и приложить массу к воспалённым участкам груди, лучше всего на всю ночь.

7. При раздражениях кожи смешать в равных частях масло с соком алое вера. Смазывать участки кожи и одновременно принимать внутрь по одной столовой ложке 2-3 раза в сутки.

8. Омолаживающее средство. Смешать семена кунжута (молотые или растертые), имбирь и пчелиный мёд в равных частях и дать настояться в течение суток.  Принимать смесь по чайной ложке 1-2 раза в день.

9. При воспалении среднего уха закапывать на ночь тёплое масло (1-2 капли)  в слуховое отверстие.

10. Для улучшения свёртываемости крови принимать по 1 ложке кунжутного масла перед едой 3 раза в день. Это увеличивает количество тромбоцитов, вследствие чего улучшается свёртываемость крови.

11. При геморрое две столовых ложки семян залить 0,5 литра воды и варить 3-5 минут на слабом огне, затем настоять и промывать задний проход. При этом натощак выпивать 1 ст. ложку кунжутного масла.

12. Укрепить кости, мышцы, повысить тонус и иммунитет поможет следующий рецепт: слегка поджарить семена кунжута, стереть в порошок и принимать по ложке в день запивая стаканом тёплой воды с ложкой имбирного сока и ложкой мёда.

13. Для очищения организма от токсинов рекомендуется смешать 20-30 грамм порошка
семян кунжута с чайной ложкой масла. Принимать три раза в день запивая стаканом воды за полчаса до еды.

Выбор и хранение

При выборе кунжута убедитесь что семена сухие и рассыпчатые.  Лучше покупать кунжут в прозрачной упаковке. Семена не должны отдавать горечью. Неочищенный кунжут намного полезнее очищенного и дольше хранится. Неочищенные семена можно хранить в темном прохладном месте и закрытом контейнере, в то время как очищенный кунжут желательно хранить в холодильнике, потому что срок годности таких семян ограничен и они довольно быстро становятся горькими. Их срок годности всего 3 месяца. К маслу это не относится, оно не портится со временем и может хранится годами без вреда для своего качества и даже в жарком климате.

Внимание! Семена и масло кунжута в большом количестве противопоказаны при повышенной свёртываемости крови, склонности к тромбообразованию и варикозному расширению вен. Запрещено употреблять кунжут людям, имеющим мочекаменную болезнь и гиперкальциемию.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *