Специи и пряности

herbs-spicesСпеции и пряности не только прекрасное дополнение к блюду, но и великолепные помощники для здоровья и красоты. При регулярном использовании пряностей улучшается пищеварение, выводятся шлаки и токсины, улучшается обмен веществ, укрепляется иммунитет. В организм поставляются необходимые витамины и микроэлементы. Косметологи советуют добавлять пряности в маски и скрабы для очищения кожи. Они прекрасно питают, очищают и делают её невероятно гладкой и молодой.

Итак, все по порядку:

АНИС обладает ярким ароматом и пряным вкусом. В кулинарии добавляют в овощные блюда, кексы, торты, маринады, выпечку, напитки. Применяется при замедленном пищеварении, болезнях брюшной полости, легких, печени, почек, матки и желудка. Анис применяют при лечении острых и хронических ларингитов, бронхите, коклюше. Обладает противовоспалительным и мочегонным свойствами. Способ применения: 2 чайные ложки семян залить стаканом кипятка, настоять пару часов. Принимать по две столовых ложки 3-4 раза в день за полчаса до еды.

АСАФЕТИДА обладает насыщенным запахом, напоминающим запах лука и чеснока. Применяют при вздутии живота, артрите, ревматизме, параличе, глистах, болезнях сердца, брюшной водянке, астме, ангине, зубной боли, бронхите, глазных болезнях, женских болезнях, импотенции, истерии, заболеваниях суставов, кожных проблемах.

АНИС ЗВЕЗДЧАТЫЙ или БАДЬЯН помогает при расстройстве желудка, потере аппетита, спазмах в кишечнике, кашле, астме, для усиления лактации, как мочегонное средство, устраняет неприятный запах изо рта. Широко используется в кулинарии.

БАЗИЛИК используется при метеоризме, гастритах, бронхиальной астме, воспалениях мочевыводящих путей, зубной боли, насморке. Содержит рутин, каротин, фитонциды, а также, витамины С, В2, РР.

БАРБАРИС применяют при потере аппетита, хронических гастритах, дискинезии, хроническом панкреатите, язвенном колите, отрыжке, тошноте, желчно-каменной болезни, рвоте, бронхолегочных заболеваниях, ангине. Содержит витамины В2, В1, С, РР.

ГВОЗДИКА является мощным иммуностимулятором. Применяют при простуде, кашле, ларингите, головокружении, зубной боли, обмороках, диарее. Оказывает глистогонное средство. Помогает при лечении пародонтоза и кариеса. Повышает настроение, является противогрибковым средством. Освежает дыхание. В кулинарии хорошо сочетается с мясными, овощными и грибными блюдами. Содержит магний, кальций, фосфор, железо, а также В1, В2, С, РР.

ИМБИРЬ является мощным антиоксидантом, повышает иммунитет, стимулирует обмен веществ, очищает организм от шлаков, разжижает кровь, понижает артериальное давление, убивает вирусы, грибки и паразитов в органах дыхания и кишечнике. Эффективное средство при простуде, гриппе, ангине, кашле. Содержит магний, фосфор, кальций, витамины С, В1, В2.

598

КАЛИНДЖИ или черный тмин уникален набором микроэлементов. Незаменим при лечении различных форм аллергии, сахарном диабете, гепатитах, при заболевании сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Но самое удивительное его свойство – это восстановление иммунитета, в том числе при очень тяжелых заболеваниях иммунной системы. Черный тмин – это дар богов и его засужено называют королевским. Более обширно о нем сказано в моей статье – масло черного тмина. В нем есть все, как в круглом вине, и к разговору о его целебных качествах мы еще не раз вернемся. В кулинарии используется в приготовлении специфических блюд азиатской и африканской кухни.

КАРДАМОН является одной из лучших пряностей стимулирующих пищеварение. Улучшает работу желудка и селезенки. Стимулирует лимфоток. Также применяют при простуде, кашле, бронхите, охриплости голоса. Укрепляет сердечную мышцу. Содержит кальций, фосфор, магний, железо и цинк, витамины В1, В2, В3.

КОРИАНДР полезен для хорошей работы сердца и сосудов. Является антисептическим и отхаркивающим средством, борется с вирусами и бактериями, применяется при инфекционно-воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, уретры, почечных лоханок, а также как болеутоляющее при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Источник кальций, магния, фосфора и витаминов С, А, В1, В2, В3.

КОРИЦА помогает при диабете (второго типа), лечении дыхательных путей, кашле, рините, простуде, заложенностях придаточных пазух, гриппе и тяжести в голове. Улучшает кровообращение, антидепрессант; кумин, содержащийся в корице, способствует хорошему настроению за счет стимуляции гормонов эндорфинной группы. Помогает при тошноте и расстройствах желудка, гастрите, геморрое, пониженной кислотности, высокой температуре, малокровии и головных болях. Содержит кальций, железо, фосфор, цинк, витамины А, С, В1, В2, В3.

КУРКУМА используется при лечении систем пищеварения и кровообращения. Матерью-природой созданный антибиотик. Оказывает стимулирующее, заживляющее и антибактериальное действие, улучшает обмен веществ. Сильное средство для удаления токсинов из организма, способствует заживлению тканей. Наряду с другими средствами применяется при лечении рака. Уменьшает сахар в крови, лечит язву желудка, гастрит двенадцатиперстной кишки и желтуху. Очищает печень. Содержит кальций, железо, фосфор, йод, витамины С, В2, В3.

МАЙОРАН применяют для улучшения пищеварения, обладает мочегонными свойствами, благоприятно действует при заболевании нервной системы, дыхательных путей, при зубной боли, бессоннице. Рекомендуется при сахарном диабете, страдающим заболеваниями почек, желчного пузыря, а так же перенесшим инфаркт миокарда. Подходит для приправы самых различных блюд.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ улучшает пищеварение, оказывает антибактериальное действие при кишечных инфекциях, тошноте, болезнях печени, глистах, кашле, простуде, астме, рините, туберкулезе. Питает клетки головного мозга, детородных органов и крови; успокаивает. Содержит витамины А, В1, В2, В3, кальций, магний, фосфор и железо.

ПАПРИКА применяется при сердечной слабости, сжигает токсины в толстой кишке; сильный стимулятор пищеварительной системы и кровообращения. Потогонное, отхаркивающее, ветрогонное, кровоостанавливающее и противоглистное средство; улучшает обмен веществ. Содержит витамины А, С, В1, В2, В3, Е а также кальций, железо, фосфор, марганец и медь.

РОЗМАРИН помогает при инфаркте миокарда, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нервных расстройствах.

ТИМЬЯН или ЧАБРЕЦ широко применяется в кулинарии. Является успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, желчегонным и кровоочистительное средством; помогает при коклюше, вздутии живота, болезнях пищеварения и верхних дыхательных путей. Компрессы из тимьяна применяют при заболеваниях суставов, мышц, невритах. Содержит витамин С, тимол, дубильные вещества, минеральные соли, флавоноиды, обладает пряным вкусом, используется как ароматизатор.

ТМИН  помогает при хронических гастритах со сниженной секрецией, колитах с метиоризмом и запорами, дисбактериозах. Эффективен при холециститах и панкреатитах, как профилактика атеросклероза; предотвращает инсульт, защищает
от бактерий.

ФЕНХЕЛЬ – идеальная пряность. Нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови. Чай из фенхеля полезен при болях в животе, радиоактивном облучении и раковых заболеваниях. Незаменимое средство от бессонницы, устраняет страхи и нервозность, понижает кровяное давление, укрепляет зрение. Содержит витамины С, А, В1, В2, В3, железо, фосфор, калий, магний, цинк.

ШАЛФЕЙ стимулирует деятельность мозга, укрепляет нервную систему, улучшает работу ЖКТ. Обладает мощными антимикробными и противовоспалительными свойствами. Лечит верхние дыхательные пути – ангина, ларингит, фарингит, а также заболевания полости рта – стоматит, гингивит.

ШАМБАЛА  питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Восстанавливает силы, придаёт энергию клеткам головного мозга. Помогает при дезинтерии, хроническом кашле, аллергических заболеваниях, бронхите, гриппе, зубной боли, неврастении. Содержит витамины С, В1, В2, РР, а также калий, фосфор, магний, железо, кальций.

ШАФРАН  – это рыльца пестиков альпийского крокуса. Обладает ладковатым прикусом и тонким ароматом, питает все ткани и клетки организма; стимулирует красные кровяные тельца, укрепляет сердце и нервную систему, улучшает цвет лица, стимулирует  выделение гормонов радости – эндорфинов.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *